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La
marca Salzburger comercializa
Los grandes Chefs del norte de Europa solo usan estos
molinos para moler su harina. El resultado es una harina más
esponjosa y de calidad.
Los únicos molinos a
nivel mundial
con piedra de granito natural en estado puro.
LA IMPORTANCIA DE LA HARINA RECIÉN HECHA CON MOLINOS DE
PIEDRA
Un grano de cereal puede conservarse durante miles de años
manteniendo intactas sus propiedades, no ocurre lo mismo sin
embargo con la harina, que en el momento en que entra en
contacto con el aire comienza un rápido proceso de oxidación
y pérdida de nutrientes. La molienda en molino de piedras,
además de conseguir una harina extra fina y esponjosa, llena
de sabor, conserva las vitaminas y oligoelementos intactos,
pues a diferencia de la harina industrial o la que se hace
en casa con cuchilla de metal, ésta no se sobrecalienta. |
